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　　餐廳空間的布局不僅僅是簡單的擺放桌椅和收銀機的問題。從顧客點餐、付賬，到員工準(zhǔn)備、送餐，每一步都涉及到看似微不足道卻意義深遠的布局設(shè)計。今天餐廳設(shè)計公司的小編就為大家談?wù)劜蛷d設(shè)計線的設(shè)計原則。

　　餐廳設(shè)計線是建筑和室內(nèi)設(shè)計的專業(yè)術(shù)語。好的線性設(shè)計在博物館和其他展覽空間中尤為重要。如何讓人進入空間時感到舒適，不易遇到障礙，不易迷路，其實是一扇大門。

　　餐廳設(shè)計中的移動路線分為客流和服務(wù)流兩部分。顧客移動線路是餐廳的主線。合理的設(shè)計可以清晰的引導(dǎo)客戶的移動方向，讓客戶在點餐、用餐和進出的過程中移動順暢有序，讓客戶可以更加方便的利用空間(如圖所示)。

　　服務(wù)線路以高效率為原則?？茖W(xué)規(guī)劃服務(wù)線路不僅可以提高工作效率，還可以節(jié)約成本，提高客戶滿意度。總之，前者需要保證最好的體驗設(shè)計，而后者需要保證最快的服務(wù)效率。這兩個效率的疊加就是餐廳的整體運營效率?？觳偷暌箢櫩妥约狐c餐和取餐的原因很容易理解——這是一種更有效的方式，可以完全壓縮收銀臺后面的服務(wù)流程。